Hur äter du kavat

Kebabkött används som fyllning på vissa typer av pizza. En annan vanlig variant är kebabtallrik , där köttet serveras med sallad, lök, såser och pommes frites , ris , bulgur eller potatismos. Kebabrulle är en större kebab som omges av en hoprullad pizzabotten eller en tunnbrödsrulle. En del restauranger och gatukök tillreder inte köttet själva utan får det levererat.

Mer om ätbeteenden

Man kan även använda grillen vid tillagning av gyros eller turkisk dönerkebab, men då används tunna köttskivor som travats ovanpå varandra istället för den traditionella kebabstocken av pressat kött. Den tyske militären Helmuth von Moltke beskrev redan under sitt besök i Turkiet hur han fick en middag bestående av små bitar kött som lagts in i bröd, något han beskrev som en mycket god och smakrik maträtt.

Det finns flera typer av bearbetat kött att fylla i en kebab, som nötkött , lammkött , fläskkött eller kycklingkött. Senare ska en kock vid namn Hamdi i Kastamonu börjat steka köttet på en lodrät ställning. I Sverige avses vanligen med "kebab" en typ av snabbmat med ett pitabröd eller ett tunt flatbröd fyllt med kebabskav, lök, peperoni , sallad och sås.

Den har elektriskt eller gasoldrivna vertikala element och ett roterande spett man sätter köttet på. Sedan talet har en industriell produktion av kebabkött vuxit fram och i Tyskland finns omkring tillverkare. Arkiverad från originalet den 18 oktober Läst 13 mars Läst 13 april Arkiverad från originalet den 13 mars Arkiverad från originalet den 12 november Nu äter vi!

Äta för att må bra -

I Istanbul började man sälja dönerkebab under talet men i mindre omfattning och först under talet fick det en större spridning till gatukök och kiosker. En kebabstock är en cylinder av pressade skivor av kött traditionellt lammkött i Turkiet som används vid tillagning av kebab.

Med turkiska immigranter spreds dönerkebaben till Västtyskland och Västberlin under talet [ 2 ] där den avancerade till en att bli en av de mest populära måltiderna i gatuköken. En kebabgrill är en typ av grill man använder för att grilla en kebabstock. Även inlagda grönsaker och hackade örter kan förekomma. Typiska kryddor i kebabkrydda är peppar, paprika, chili, spiskummin, oregano, koriander och lökpulver. Kebabkrydda är en kryddblandning anpassad för kebabkött.

I Sverige lanserades kebab parallellt av flera matställen under Första kebabbaren i Linköping startades En av Sveriges största tillverkare av kebab år var Eskilstunas kebabfabrik. Denna typ av kebab, Şiş Kebap , tillreddes fortfarande på en vanlig grill. Kebabsås kan användas på diverse snabbmatsrätter som pizza och kebab.

Kebaben har sitt ursprung i Mellanöstern där det finns en lång tradition av att servera grillat kött tillsammans med bröd.

Men huruvida dessa båda kockar är upphovsmän är osäkert då det finns många liknande rätter, däribland grekiska gyros och arabiska shawarma. Kebabkryddan liknar den så kallade grillkryddan men innehåller inget salt.

Mer om ätbeteenden - Livsstilsverktyget

Dessutom kan man hitta regionala skillnader inom Sverige, t. Kebab som bestod av hela köttbitar kunde även serveras med ris eller möjligtvis bulgur och grönpeppar , medan pommes frites blivit vanligt först på senare tid. Köttet roterar långsamt och man skär tunna skivor med en kebabskalare medan stocken roterar. Det finns flera som menar sig vara upphovsmän till dönerkebaben i Tyskland.

Traditionellt består kebabsåsen av en tomatbaserad sås. En kebabskalare är ett verktyg som används för att strimla köttet från en långsamt roterande kebabstock. Kebab även kebap , kabob eller kabab ; från persiskans kabāb [ 1 ] är en maträtt med ursprung i Mellanöstern samt länderna kring östra Medelhavet och Sydasien innehållande bitar av kött, fågel, fisk, eller grönsaker rostade eller grillade på spett.

Decennier senare skapades den moderna dönern i Bursa och kom att kallas İskender Kebap efter sin uppfinnare İskender. Det finns eldrivna och manuella varianter. Det finns skillnader mellan länder i Europa när det gäller kebab.